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沙拉醬真空乳化機，沙拉醬成套真空乳化機，沙拉醬高剪切成套真空乳化機是CIK的zui突出、*、zui的一款成套真空乳化設備，CK系列成套真空乳化機采用德國先進刮壁攪拌預混技術、高剪切均質乳化機技術、先進的觸摸控制系統再結合德國精密的機械加工技術，可以使沙拉醬在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經過0-10500rpm高速剪切的均質乳化機，可以將沙拉醬的口感做到特別細膩、絲滑。
CIK CK系列沙拉醬成套真空乳化機在沙拉醬行業、奶酪行業、酸奶行業、黃油行業等諸多領域有著廣泛應用。CK系列經過與多個使用客戶的溝通，將設備做的更中國化，更適合中國工廠的使用習慣，大大縮短了設備使用單位操作員工在設備適應操作上培訓的時間，加快了設備使用廠家的生產進度。
沙拉醬多功能真空乳化機主要設備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機或管線式高剪切乳化機組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內壁與物料不斷產生新的界面而不再留有任何死角。高速均質乳化器是由高速旋轉的葉輪與具有放射狀導流槽的定子而構成，經特殊設計的葉輪上下翼葉高速旋轉，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復雜的物理反應，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，zui終使整個容器內的物料由上而下不斷循環進行混合、分散、均質、乳化。
沙拉醬多功能真空乳化機，是指物料在真空的狀態下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環往復，zui終得到無氣泡細膩及穩定的高品質產品。
蛋黃醬和沙拉醬是西餐中常用的調味品，屬于調味沙司的一種。半固態，由植物油、雞蛋、鹽、糖、辛香料、醋、乳化增稠劑等制成的酸性高脂肪乳狀液。
兩者的區別以油脂和蛋黃的含量而確定：
蛋黃醬：zui低75%油脂和6%以上蛋黃，水含量僅為10%—20%
沙拉醬：zui低50%油脂和3.5%以上蛋黃，水含量為15%—35%
沙拉醬、蛋黃醬的制備工藝：
植物油選擇無色無味的色拉油，新鮮雞蛋，*純正的香辛料，食用膠。鮮雞蛋清水洗凈，消毒控干，打蛋去殼；食用膠用20倍水提前溶解，浸泡數小時；將除植物油、醋以外的原料按比例混合，全部倒入攪拌機中，開啟攪拌使其充分混合，攪拌過程中緩慢加入植物油，當油加至三分之二時，將醋慢慢加入，加入剩余油直至攪成粘稠的漿糊狀。開啟均質進口閥門，將經過攪拌的溶液導入均質機進行均質，均質出來即為成品沙拉醬和蛋黃醬。
沙拉醬多功能真空乳化機先進的新混合概念-多功能混合分散乳化設備CK能夠確保產品的zui高質量，并且極大縮短生產時間。
該系統設備的核心是分散機CBI2000系列，該系列機器直接和預混罐安裝在一起，有2級設計，擁有更多的功能和靈活性。
*級：
預混罐內含*的抽吸轉子，用來抽吸湍流的液體
對粘度達100,000 cp液體的循環容量高
可在高壓下進行CIP清洗，溫和，不劇烈。
第二級：
選擇合適的分散頭，乳化后粒徑小且精細，產品均一，即使在較長時間內也能保持穩定。無需附加真空泵即可將粉體直接吸入分散腔與固體混合
預混罐內有一特殊的螺旋攪拌器，能保證罐內物料混合穩定充分。
垂直與水平方向上混合充分
特氟綸材質的刮板非常靈活，可逆向旋轉，*，能夠加熱和冷卻，而時間也被大大縮短。
整個混合生產過程采用現代電子觸屏式操作，具體可依據要求調整。
多功能真空乳化機應用領域：
食品：醬油 調味品 蛋黃醬 干酪 速食食品 嬰兒食品 果醬 寵物食品 淀粉溶液
化妝品: 乳液 防曬產品 香水 裝飾用的化妝品 洗發液 染發劑 洗手膏 液體香皂 牙膏 膠原質懸乳液碳乳劑
化工業: 清潔劑 上光劑 潤滑劑 顏料 漆 防腐劑 溶劑 蠟乳劑 高分子乳化 矽乳劑 膠溶液 催化劑懸乳液 二氧化鈦懸乳液 滲透劑 殺蟲劑 殺真菌劑
制藥業: 藥膏 凝膠 滴眼液 咳嗽糖漿 注射溶液 糖/鹽溶液 栓劑 糖衣 洗發液(水包油或油包水) 石蠟乳劑 脂肪乳劑 蔬菜成分的分解劑 防腐劑 血清 疫苗
飲料: 果汁 蔬菜汁 牛奶混合飲料 蛋白飲料 香料 利口酒 藻酸鹽
CBI2000核心是一臺混合分散機涵蓋了以下多種功能：抽吸、粉液混合、混合、分散、自清洗。
CBI2000是新的多功能混合系統CK的核心。CK*的設計特點提高了產品的質量，縮短了生產時間，即使對于物料粘度變化較大的情形，也同樣如此。
新的CBI可提高您現有系統的性能，用技術改進生產。系統工程師可減少其他設備的投入，節省資金。CBI是如何改進您的生產工藝和減少您的生產成本，就讓CIK的銷售團隊來向您展示吧！
多功能真空乳化機 CK10 CK25 CK50 CK100 CK200 CK500 CK1000 CK2000 CK4000
混合容器(1) 13 32 65 130 260 650 1.350 2.600 5.200
可使用容積(1) 10 25 50 100 200 500 1.000 2.000 4.000
容器中的工作壓力(bar) -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5
容器中的zui高溫度(°C) 150 150 150 150 150 150 150 150 150
螺旋攪拌器
功率(KW) 0,18 0,37 0,55 0,75 1,1 1,5 3 4 7,5
攪拌速度(min-1) 120 75 55 44 36 27 21 17 14
均質機
型號 2000/4 2000/5 2000/10 2000/20
分散時的zui大處理量(L/H) 1.000 1.000 1.000 2.500 2.500 2.500 8.000 8.000 20.000
電子控制（可選擇） 經由開關控制上蓋和攪拌器 透過在控制箱中操作設備.
范圍:
高度大約 mm a 945 1.075 1.360 1.550 1.900 2.420 2.870 3.780
b 1.650 1.380 1.550 1.800 2.150 2.790 3.370 4.100 5.100
c 2.000 1.860 2.000 2.500 3.150 4.200 4.970 6.100 7.700
寬度大約 mm 630 750 750 1.150 1.150 1.700 1.700 2.500 2.500
深度大約 mm 650 920 920 1.300 1.300 2.000 2.000 2.800 2.800
1 表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。
2 處理量取決于物料的粘度，稠度和zui終產品的要求。
3 如高溫，高壓，易燃易爆，腐蝕性等工況，必須提供準確的參數，以便選型和定制。
4 本表的數據因技術改動，定制而不符，正確的參數以提供的實物為準。
新浪輕工（上海）機械設備有限公司是一家以德國CIK公司先進精密機械加工技術為依托的新型中外技術合作型企業。公司利用引進德國的科學管理模式以及機械設備的完整銷售模式，培養了一大批在技術研發、生產制造以及銷售等領域的人才。
公司主要研發、生產、銷售成套真空乳化機、膠體磨、均質機分散機等*流體設備，為混合、分散、均質、懸浮、乳化、濕磨、粉液緩和等領域提供高品質的解決方案，設備加工材料細度可達微納米級別。公司擁有一批在食品、化妝品等領域的高*人才，專業為客戶配備食品生產線、化妝品生產線。
公司產品被廣泛應用于食品、化工、醫藥、生物、日化等諸多領域。新浪輕工公司特別注重機械設備售后服務，公司擁有一套完整周到的售后服務體系，同時擁有一支技術扎實、服務周到的售后團隊，我們可以在zui短的時間內為客戶解決與銷售相關的一系列問題。
1.所有由我公司提供的設備，我們將負責設備安裝調試驗收至產品合格，設備正常驗收，進入生產。
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6.我公司將長期為顧客提供的制造工藝、技術革新、市場動態等同類行業情報信息。
7.購買設備前我們將提供咨詢支持，也可查看我們的工廠。
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